Thé

Aujourd’hui, il existe de nombreux thés différents par leur couleur. Ces derniers peuvent être noirs, verts, jaunes, blancs, oolong ou post-fermentés. En réalité, ils sont obtenus par un traitement différent des feuilles récoltées.

Les principales étapes de la fabrication des thés sont la cueillette, le flétrissage, la dessiccation (uniquement pour le thé blanc, vert, jaune ou oolong), l’oxydation (pour les thés noirs, oolong ou jaunes), le roulage, le séchage, le triage, la cuisson finale ou la torréfaction (pour les thés noirs ou oolong).

Toutes sortes de thés viennent alors s’immiscer dans nos essences, qu’il s’agisse de thé vert, de thé noir, de thé parfumé au jasmin… Ces derniers sont obtenus par distillation, infusion ou reproduction à partir d’autres essences. Ils confèrent une odeur aromatique et plus ou moins soutenue aux parfums qui en contiennent. À ce titre, la note de thé vert est régulièrement utilisée en parfumerie. Elle permet de créer un sillage frais. Le thé noir, quant à lui, donne une dimension plus fumée et boisée.