Noël Bayonne

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Trudon Bayonne Noël

L’histoire derrière le nom « Bayonne »: Au début du XVle siècle, Bayonne, une ville dans le Sud-Ouest de la France, était le premier port français à importer du cacao. Bayonne deviendra la première ville manufacturière de chocolat dans le royaume. Le chocolat fut introduit à la cour de France sous Louis XIV. II sera rapidement populaire dans toutes les cours d’Europe jusqu’à aujourd’hui, où il est consommé en masse.

Si le cacao est un hommage à Bayonne, le piment est un hommage à la ville voisine d’Espelette, connue pour son Piment d’Espelette. Le piment fut importé d’Amérique Latine, presqu’à la même période que la cacao. Contrairement au cacao, le Piment d’Espelette est resté une spécialité de la région. Le pin rend naturellement hommage à Noël. L’accord de ce parfum a été imaginé avec les joies de Noël en tête, mais également avec un regard historique.

Bayonne

Notes de tête : cacao
Notes de cœur : piment
Notes de fond : pin

Poids

270g

Temps de brûlage

55-60h